花蓮有名的扁食大致上有三間：液香扁食、戴記扁食還有一品香扁食. 會不會有人不知道什麼是扁食呀? 就是餛昋的台語音譯啦.
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先說液香扁食好了, 由於老老闆是小蔣 (蔣經國先生) 所謂的民間友人~ 因早年小蔣會光顧而名聲大噪, 這間扁食店蝌蚪從小就開始吃到大, 以前有一陣子蝌蚪是週週吃一次, 所以這次蝌蚪就沒有再去拍照, 光用敘述就好.
早年的液香扁食只是小小一間店面隱身在美琪飯店的巷子裡, 店裡掛滿了當年小蔣的照片, 它的扁食比平常常見的餛吞還要大顆一些, 餛吞本身味道還不錯吃, 但說起湯頭... 實在是很清淡, 有點「君子之交淡如水」的味道. 說實在的蝌蚪並不喜歡. 他的客人真的很多生意很好, 所以後來把隔壁房子打通以容納更多人, 但是也改為抽號碼牌等叫號制度, 而且不管內用或外帶都改用紙碗, 失敗!! XD
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一品香扁食, 店面就位在熱鬧的省道台九線中正路上加油站的隔壁.
一品香在台北也有不少, 但不知道是加盟店還是...? 傳說中它的洄瀾乾麵是每到必吃、不吃不可的美味, 所以這次就專程來試試看.
店內牆上有很多人簽名, 但仔細一看蝌蚪幾乎都沒聽過不認識 XD
由於是要來做比較的, 所以蝌蚪點了鮮肉扁食 (因為液香和戴記都只有鮮肉扁食) 和洄瀾乾麵, 而且都不加任何醬料吃原味.
先說乾麵, 好小一碗要 $40 真的好貴, 認真吃的話大約四五口就吃完了 (囧). 麵條本身的口感蠻特殊, 油蔥也蠻香, 基本上是不錯吃的, 但並沒有達到傳說中「每到必吃」的程度. 再說扁食, 扁食本身也不錯吃, 湯頭則是比起另外兩家的口味還重一些, 這個湯頭蝌蚪比較喜歡.
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吃完後起身繼續延中正路往南走, 戴記就在兩百公尺之外~~ 拜網路之賜才得知原來戴記和液香系出同門, 最早的創始人同為戴老先生, 液香那邊是兒子那一支系開的老店, 戴記這邊是女兒這一支後來開的新店, 聽說是這樣啦~ (蝌蚪要承認自己以前從沒聽過戴記) =.="
讓蝌蚪想起了同樣也是在花蓮的曾記麻糬和老曾記麻糬之爭, 唉~~
戴記位在省道台九線中正路以及中華路交叉路口三角窗.
和以前的液香一樣, 小小的店內掛著小蔣當年的照片.
棍! 人爆多的~ 外面已經一堆人在排隊~ 還好蝌蚪是從後門溜進來卡了最後的位子 ^^
後來陸續好幾堆人也從後面進來, 店內實在是擠不下於是老闆關門放狗.. 不是啦, 是拉下後門不讓人潮再湧進沒啥空間的小小店面了 XD
不意外~ 既然和液香一樣系出同門, 心裡已經有準備他的湯頭會「淡如水」=.=
扁食本身也是很大顆, 還不錯吃, 蝌蚪覺得比一品香的好吃, 說實話和液香吃起來一模一樣.
如果是戴記或液香的扁食 + 一品香的湯頭, 我想應該就會算是極品了吧 ^^
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三家都吃過了, 不過蝌蚪覺得還是 羅東奠安宮 的乾麵和扁食比花蓮的好吃很多很多 XD
我去吃過一品香一次啦！
回覆刪除不過還真是沒什麼印象了。
掖香倒是吃了很多次，每一次帶人到花蓮，就要帶去吃ㄧ次。
不知道為什麼要去吃，好像就是因為我國中畢業旅行去吃的時候，聽人家介紹的得好像很厲害，所以就每次必吃了。
至於味道就跟你說的一樣，不過我是蠻習慣清淡的湯頭啦。
哈哈, 確實液香真的蠻多人到花蓮都是必吃的食品之一.
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